待客或逢年過(guò)節(jié)主要傳統(tǒng)菜肴有：虎皮肉（紅燒肉）、粉蒸肉、燉雞、煎魚(yú)、豆油卷肉、雞蛋肉餃、八寶飯、油炸丸子、滑肉、火鍋羊肉、火肉、排骨肉、肉丸子、清燉牛肉、辣子狗肉、心肺湯、咸鴨蛋、菠菜麻油掠拌、芫荽麻辣涼拌、臭豆腐、腐乳、辣子咸豇豆、咸蒜瓣、炸魚(yú)、咸韭菜等。南部地區(qū)還有血豆腐、魚(yú)糕、煨葫蘆、南瓜燉泥鰍等。
傳統(tǒng)的糕點(diǎn)有糍粑、豆折、湯圓、粽子、糯米團(tuán)子、掛面、糍饃、水餃、麻花、油條、包子、月餅、散子、金果條、枕頭酥、麻葉、麻團(tuán)、香菜牛肉餃、米糖、糯米甜酒、油絲炸餃、月餅等。