商城“德”字粉
信陽市人民政府門戶網(wǎng)站 www.frd58.com 時間：2008-02-26 來源：
“德”字粉以優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，用當(dāng)清涼純凈的泉水漂洗粉絲，制作考究，工藝精湛，成品壓成長34厘米、厚5厘米、重2.5公斤的板塊，四周束以烙有花紋的竹片，竹絲捆扎，層次分明，美觀雅致。“德”字粉晶細清白，久煮不碎，烹炒拌燴皆宜。該品明代開始生產(chǎn)，到清末，全縣有300家作坊制粉，粉商張德興監(jiān)制的“德”字商標(biāo)的粉絲最為出名，故稱之為“德”字粉。
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